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Die ersten Erfrischungsgetränke wurden im späten 18. Jahrhundert auf den Markt gebracht. Manche von ihnen wurden ursprünglich in Apotheken verkauft und zur Linderung leichterer Beschwerden getrunken. Die ersten Erfrischungsgetränke wurden aus natürlichem Wasser oder natürlichem Sodawasser hergestellt, das mit Früchten und Süßungsmitteln wie Honig oder anderen gesüßten Säften versetzt wurde. Ende des 18. Jahrhunderts wurde der Begriff Soda für ein Getränk aus Wasser, Natriumbicarbonat und Kohlendioxid geläufig.