Was ist Vintage Champagner und wie wählt man den besten aus?
Vintage Champagner wird nur in den besten Erntejahren und aus Trauben höchster Qualität hergestellt. Durch die Exklusivität ist jeder Vintage Champagner anders, wodurch in jeder Flasche neue Geschmacksrichtungen entdeckt werden können. Hast du also einen besonderen Anlass zu feiern? Dann bring doch eine Flasche Vintage Champagner zu deinem Dinner mit.
Was ist ein Vintage Champagner?
Vintage Champagner ist eine spezielle Art von Champagner, die ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, die in einem einzigen Jahr geerntet wurden. Dies unterscheidet sich von den meisten Champagnern, die oft eine Mischung aus Trauben verschiedener Jahre sind.
Ein Vintage Champagner wird nur in Jahren produziert, in denen die Trauben von außergewöhnlicher Qualität sind. Das Erntejahr wird deutlich auf der Flasche angegeben.
Diese Champagner sind bekannt für ihren einzigartigen Charakter und ihre Komplexität, die die spezifischen Merkmale dieses Erntejahres widerspiegeln. Sie werden oft länger gereift als nicht-vintage Champagner, was zu ihrer Tiefe und Geschmackskomplexität beiträgt.
Vintage Champagner kosten Zeit
Es kommt nicht oft vor, dass ein Erntejahr gut genug für Vintage Champagner ist. Im Durchschnitt geschieht dies zwei bis drei Mal pro Jahrzehnt.
Darüber hinaus hat ein Vintage Champagner eine viel längere Reifezeit als ein gewöhnlicher Champagner, was dem Champagner mehr Geschmack und Komplexität verleiht. Normalerweise reifen Champagner 15 Monate, während die Reifezeit für Vintage Champagner drei bis fünf Jahre beträgt.
Wann kann man von einem Vintage Jahr sprechen?
Ein Jahr wird als geeignet für die Herstellung von Vintage Champagner angesehen, wenn bestimmte spezifische Bedingungen erfüllt sind:
- Außergewöhnliche Qualität der Trauben - Das wichtigste Kriterium ist die Qualität der Trauben. Vintage Champagner wird nur in Jahren hergestellt, in denen die Trauben von außergewöhnlich hoher Qualität sind.
- Ideale Wetterbedingungen - Eine gute Balance zwischen Sonnenlicht, Regen und Temperatur während der gesamten Wachstumsperiode ist entscheidend.
- Konsistenz über die Weinberge hinweg - Für ein Vintage Jahr ist es wichtig, dass die Qualität der Trauben in der gesamten Region konsistent ist.
- Reifungspotenzial - Ein geeignetes Jahr für Vintage Champagner muss auch Potenzial für die Reifung haben. Vintage Champagner werden oft länger aufbewahrt als Nicht-Vintage Champagner.
Am Ende liegt die Entscheidung bei jedem einzelnen Champagnerhaus, ob sie in einem bestimmten Jahr einen Vintage Champagner produzieren wollen. Selbst wenn die Trauben von hoher Qualität sind, kann ein Haus entscheiden, keinen Vintage herzustellen.
Welches Wetter ergibt die besten Trauben?
Für die Produktion von Vintage Champagner sind spezifische Wetterbedingungen erforderlich. Die folgenden Bedingungen sorgen für die besten Trauben:
- Milder Frühling - Ein milder Frühling ohne Spätfröste ist ideal. Frost kann junge Triebe und Blüten beschädigen.
- Ausreichend Sonnenlicht und Wärme im Sommer - Sonne und Wärme sind entscheidend für die Photosynthese und Reifung der Trauben. Dies sorgt für die richtige Entwicklung von Zucker und Aromen in den Trauben.
- Begrenzte Regenfälle - Während etwas Regen notwendig ist, insbesondere in den frühen Wachstumsphasen, kann zu viel Regen während der Blüte oder kurz vor der Ernte zu verdünnten Geschmacksrichtungen oder Krankheiten in den Trauben führen.
- Kühlere Nächte zur Erntezeit - Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht vor der Ernte können helfen, gute Säurewerte in den Trauben zu erhalten.
- Stabiles Wetter während der Ernte - Ideal ist stabiles, trockenes Wetter während der Erntezeit. Dies ermöglicht es, die Trauben zum optimalen Zeitpunkt zu pflücken.
Wenn diese Bedingungen erfüllt sind und die Trauben hervorragende Qualität in Bezug auf Zucker, Säure und Aromen aufweisen, kann ein Champagnerhaus beschließen, ein Vintage Jahr zu erklären.
Die besten Vintage Jahre der letzten Jahrzehnte
Die besten Vintage Jahre für Champagner variieren, aber im Allgemeinen werden bestimmte Jahre aufgrund der idealen Wetterbedingungen und der Traubenqualität als außergewöhnlich anerkannt. Hier sind einige der am meisten geschätzten Vintage Jahre der letzten Zeit:
- 2002 - Dieses Jahr wird oft als eines der besten Jahre in der jüngeren Geschichte angesehen, mit einem perfekten Gleichgewicht der Klimabedingungen.
- 2004 - Ein Jahr, das für seine konsistente Qualität bekannt ist, mit eleganten und ausgewogenen Weinen.
- 2008 - Dieses Jahr hat viel Lob für seine ausgezeichnete Säure und das Potenzial, gut zu reifen, erhalten.
- 2012 - Trotz herausfordernder Wetterbedingungen produzierte 2012 Champagner mit einer beeindruckenden Struktur und Intensität.
- 2015 - Bekannt für die reichen, vollen Champagner mit großem Reifepotenzial.
- 2018 - Ein jüngeres Jahr, das aufgrund der hohen Qualität der Trauben vielversprechend ist.
Wie wählt man den besten Vintage Champagner?
Vintage Champagner ist sicherlich kein Tischwein, den man beim alltäglichen Abendessen trinkt. Die Komplexität und Intensität des Vintage Champagners erfordert mehr Aufmerksamkeit.
Topdrinks hat eine Auswahl an Vintage Champagnern im Sortiment. Unten findest du eine Auswahl unserer besten Champagner.
Piper Heidsieck Rare 2008
Dieser Vintage Champagner mit Erntejahr 2008 hat ein komplexes Geschmacksprofil mit blumigen Noten wie Pfingstrosen, einem cremigen Geschmack von weißer Schokoladenganache und der Frische von Zitronenschale. Dieser elegante Vintage Champagner wird für seine reichen, frischen Aromen gelobt.
Louis Roederer Cristal 2014
Der Louis Roederer Cristal 2014 ist ein prestigeträchtiger Vintage Champagner, der für seine außergewöhnliche Qualität und luxuriöse Ausstrahlung bekannt ist. Dieser spezifische Vintage aus 2014 zeichnet sich durch seine klare, goldene Farbe und ein raffiniertes, komplexes Geschmacksprofil aus. In der Nase offenbart der Cristal 2014 Aromen von reifen Früchten wie Zitrone, Apfel und weißem Pfirsich, kombiniert mit subtilen Anklängen von Mandeln, Brioche und einem Hauch Mineralität.
Dom Ruinart Blanc De Blancs Extra Brut 2010
Der Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut 2010 ist ein hervorragender und exklusiver Champagner, hergestellt aus 100% Chardonnay Trauben. Dieser Vintage aus 2010 ist bekannt für seine außergewöhnliche Eleganz und Raffinesse. Der Champagner hat eine helle, klare goldene Farbe und zeigt eine delikate, anhaltende Perlage.
Dom Perignon Brut 2013
Der Dom Pérignon Brut 2013 ist ein hoch angesehener und weltweit bekannter Vintage Champagner, benannt nach dem legendären Mönch Dom Pérignon.
Dieser spezifische Vintage aus 2013 ist für seine herausragende Qualität bekannt und ein hervorragendes Beispiel für das Fachwissen und die Handwerkskunst des Hauses Dom Pérignon.
Der Champagner hat eine verführerische goldene Farbe mit einem leichten Grünton und zeichnet sich durch seine lebendigen, raffinierten Perlen aus.
