Bally 12 Years Pyramide 70cl

Über die Bally Distillery

Bally 12 Years Pyramid + GB 70cl ist einer der feinsten Dark & Golden Rums der Bally Distillery, die auf der Insel Martinique in Französisch-Westindien liegt. Die Brennerei stellt seit 1670 hochwertige Rumsorten her und ist damit eine der ältesten Destillerien der Welt. Die Marke ist bekannt für ihren traditionellen und handwerklichen Ansatz bei der Herstellung von Rum, bei dem nur frischer Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse verwendet wird.

Reifungsprozess

Was Bally 12 Years Pyramid + GB 70cl einzigartig macht, ist der Reifeprozess. Der Rum reift 12 Jahre lang in Eichenfässern, die in einem pyramidenförmigen Keller gelagert werden, wodurch eine gleichmäßige Verteilung von Wärme und Feuchtigkeit entsteht. Das Ergebnis ist ein aromatischer und komplexer Rum mit Noten von Vanille, gerösteten Nüssen und Trockenfrüchten.

Geschmacksnoten

Das Aroma von Bally 12 Years Pyramid + GB 70cl ist reichhaltig und einladend, mit Anklängen von Karamell, Eiche und Gewürzen. Auf der Zunge ist der Rum weich und ausgewogen, mit einem langen Abgang, der eine angenehme Wärme in der Kehle hinterlässt. Er kann pur oder mit Eis getrunken werden, eignet sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Cocktails wie einem Old Fashioned oder einem Mai Tai.

Hintergrundinformationen

Zu den Hintergrundinformationen über Bally 12 Years Pyramid + GB 70cl gehört, dass er aus einer einzigartigen Mischung von Rumsorten hergestellt wird, die unterschiedlich lange gereift sind, wodurch ein komplexer Geschmack entsteht, der sich mit jedem Schluck weiterentwickelt. Außerdem verwendet die Brennerei immer noch eine traditionelle Kupferbrennblase, die vor mehr als 100 Jahren in Schottland handgefertigt wurde. Und schließlich ist die Bally Distillery Fair-Trade-zertifiziert und hat nachhaltige Praktiken eingeführt, um die Umwelt zu schützen und lokale Gemeinden zu unterstützen.

Produktionsprozess

Um Bally 12 Years Pyramid + GB 70cl herzustellen, erntet die Brennerei zunächst frisches Zuckerrohr, das dann gepresst wird, um den Saft zu gewinnen. Der Saft wird dann mit natürlicher Hefe vergoren und in einer Kupferbrennerei destilliert. Der entstandene Rum reift dann 12 Jahre lang in Eichenfässern, die zuvor Bourbon oder Sherry enthielten. Schließlich werden die verschiedenen gereiften Rumsorten gemischt, um das Endprodukt zu erhalten.