Bijito Junmai 72cl
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Bijito Junmai 72cl
Mehr über Bijito Brewery
Bijito Junmai ist eine japanische Sake-Sorte, die von der 1855 in der Präfektur Niigata gegründeten Bijito-Brauerei hergestellt wird. Die Brauerei stellt seit mehr als 150 Jahren Sake her und ist für ihr Engagement für traditionelle Methoden und hochwertige Zutaten bekannt.
>ZutatenGeschmacksrichtungen
Der Sake wird nur aus lokal angebautem Gohyakumangoku-Reis hergestellt, der auf 60% seiner ursprünglichen Größe poliert wird. Das Ergebnis ist ein reiner Geschmack ohne scharfe oder bittere Noten. Das Wasser, das zur Herstellung des Sake verwendet wird, stammt aus einer Quelle in der Nähe der Brauerei, die eine einzigartige mineralische Zusammensetzung haben soll, die den Geschmack des Sake verstärkt.
Bijito Junmai hat einen weichen, reinen Geschmack mit einer dezenten Süße und einem leicht trockenen Abgang. Er wird am besten gekühlt serviert, allein oder in Kombination mit leichten Gerichten wie Sushi oder Sashimi. Das Aroma des Sake ist zart-blumig, mit einem Hauch von Apfel-Birne.
Nützliches zu wissen
Wissenswertes: Der Name "Bijito" bedeutet auf Japanisch "schöne Burg", eine Anspielung auf die nahe gelegene Burg Nagaoka. Die Brauerei stellt auch einen Sake in limitierter Auflage her, den "Nagaoka Castle Sake", der aus Reis hergestellt wird, der im Burggraben wächst.
Alles über seine Herstellung
Der Herstellungsprozess von Bijito Junmai umfasst mehrere Stufen der Fermentation, Filtration und Reifung. Der Reis wird zunächst gewaschen/gedämpft und dann mit Koji-Hefe (einer Art Pilz) vermischt, um den Fermentationsprozess in Gang zu setzen. Nach einigen Tagen wird die Mischung gepresst, um die Flüssigkeit zu extrahieren, die dann gefiltert wird und mehrere Monate lang reift, bevor sie abgefüllt wird.
>| SKU | L-59-190-00 |
|---|---|
| Marke | Bijito |
| Alkoholprozentsatz | 14.5 % |
| Enthält Geschenkbox | Nein |
| Getränketyp | Sake |
| Herkunftsland | Japan |
| Inhalt | 0.72 Liter |
| Kategorie | Starke Getränke |
| EAN Barcode | 4901410043082 |
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